艾媒报告 |2018-2019中国在线外卖行业研究报告
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中国外卖市场经过几年的迅速发展，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场逐步成熟。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2018年中国外卖用户规模较2017年增长17.4%，达到3.58亿人，2018年外卖市场规模突破2400亿元大关，其市场发展已进入稳定增长期。“新消费”时代给外卖行业带来新的发展机遇，2018年外卖品质升级，第四季度客单价40元以上外卖订单占比达32.9%；中国在线外卖用户的城市分布重心向三四线城市移动，一线城市用户占比下降6.0%，降幅明显；而三四线及以下城市用户占比合计增加5.8%，成为外卖市场增长的新驱动力。未来外卖服务人群、场景外延，本地差异化细分成行业发展趋势。
After several years of rapid development in China's take-out market, the take-away industrial chain has gradually improved, and the market has gradually matured. As the data of iiMedia Research showed, the scale of China's take-out users increased by 17.4% in 2018 compared with 2017 and reached 358 million people. The scale of the take-out market in 2018 exceeded 240 billion yuan, and its market development has entered a period of steady growth. The “new consumption“ has brought new development opportunities to the take-out industry. In 2018, the take-out quality has been upgraded. In the fourth quarter of 2018, the customer-selling orders more than 40 yuan accounted for 32.9%; the distribution heart of China’s online take-out users is moving to the third-tier and fourth-tier cities. The proportion of users in first-tier cities decreased by 6.0%, and the decline was obvious. The proportion of users in the third-tier and fourth-tier cities increased by 5.8%, which became a new driving force for the growth of the take-out market. The future development trends of take-out industry may be the local differentiation and the extension of take-out service crowd and scene.
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第一章2018中国在线外卖行业市场发展情况
1.1 2016-2020中国在线外卖用户规模及预测
1.2 2016-2020中国在线外卖市场规模及预测
1.3 2018Q4中国在线外卖主流平台新零售业务交易额环比增长率
1.4 中国在线外卖行业发展历程
1.5 2018年中国在线外卖行业产业图谱
1.5.1 中国在线外卖行业产业图谱：点餐入口
1.5.2 中国在线外卖行业产业图谱：外卖平台
1.5.3 中国在线外卖行业产业图谱：配送系统
1.5.4 中国在线外卖行业产业图谱：支付接口
1.6 2018年中国在线外卖配送商业闭环结构
1.6.1 中国在线外卖配送商业闭环结构：用户
1.6.2 中国在线外卖配送商业闭环结构：商家
1.6.3 中国在线外卖配送商业闭环结构：配送
1.6.4 中国在线外卖配送商业闭环结构：外卖平台
1.7 2018年中国在线外卖行业融资速览
1.8 2018年中国在线外卖行业行动规范行业发展
1.9 2018年中国在线外卖行业热点
1.9.1 2018年中国在线外卖行业热点：饿了么
1.9.2 2018年中国在线外卖行业热点：滴滴出行
1.9.3 2018年中国在线外卖行业热点：美团点评
第二章2018中国在线外卖行业发展特点
2.1 在线外卖行业面临发展的新机遇
2.1.1 在线外卖行业面临发展的新机遇一
2.1.2 在线外卖行业面临发展的新机遇二
2.1.3 在线外卖行业面临发展的新机遇三
2.2 阿里巴巴VS腾讯
2.3 2017Q1与2018Q4中国在线外卖偏好对比
2.4 2017Q1与2018Q4中国新零售服务偏好对比
2.5 在线外卖：一二线城市VS三四线城市
2.6 2017-2018中国在线外卖用户城市分布对比分析
2.7 2018中国在线餐饮外卖平台一二线城市订单量份额分布
2.8 2018中国在线餐饮外卖平台一二线城市订单量份额变化情况
2.9 2017Q1与2018Q4中国在线外卖三四线城市用户点餐类型分布
2.10 2017Q1与2018Q4中国在线外卖三四线城市用户偏好
2.11 中国“新消费” 兴起
2.11.1 2017-2018中国国民生产总值
2.11.2 2017-2018中国居民人均可支配收入
2.11.3 2017-2018中国社会消费品总额
2.12 2017Q1与2018Q4中国在线外卖不同客单价消费量占比情况
2.13 2018Q4中国在线外卖点餐人数调查
2.14 2017Q1与2018Q4中国在线外卖用户点餐类型分布
第三章 2018中国在线外卖典型平台对比分析
3.1 中国在线外卖典型平台：饿了么
3.1.1 2019年2月饿了么和美团外卖用户年龄分布
3.1.2 饿了么新零售体系
3.2 中国在线外卖典型平台：美团
3.2.1 美团业务布局
3.2.2 美团组织结构
第四章 中国在线外卖行业发展趋势预测
4.1 中国在线外卖行业发展趋势预测一
4.2 中国在线外卖行业发展趋势预测二
4.3 中国在线外卖行业发展趋势预测三
4.4 中国在线外卖行业发展趋势预测四
图表目录
图1-1 2016-2020中国在线外卖用户规模及预测
图1-2 2016-2020中国在线外卖市场规模及预测
图1-3 2018Q4中国在线外卖主流平台新零售业务交易额环比增长率
图1-4 2018年中国在线外卖行业产业图谱
图1-5 2018年中国在线外卖配送商业闭环结构图
表1-1 2018年中国在线外卖行业融资速览
表1-2 2018年中国在线外卖行业行动概览
图2-1 2017-2018中国居民人均可支配收入
图2-2 2017Q1与2018Q4中国在线外卖偏好对比
图2-3 2017Q1与2018Q4中国在线外卖偏好对比
图2-4 2018年饿了么平台交易额增长幅度
图2-5 2018年中国一二线与三四线城市在线外卖日均订单数对比
图2-6 2017-2018中国在线外卖用户城市分布对比分析
图2-7 2018中国在线餐饮外卖平台一二线城市订单量份额分布
图2-8 2018中国在线餐饮外卖平台一二线城市订单量份额变化情况
图2-9 2017Q1与2018Q4中国在线外卖三四线城市用户点餐类型分布
图2-10 2017Q1与2018Q4中国在线外卖三四线城市用户偏好对比
图2-11 2017-2018中国国民生产总值
图2-12 2017-2018中国居民人均可支配收入
图2-13 2017-2018中国社会消费品总额
图2-14 2017Q1与2018Q4中国在线外卖不同客单价消费量占比情况
图2-15 2018Q4中国在线外卖点餐人数调查
图2-16 2017Q1与2018Q4中国在线外卖用户点餐类型分布
图3-1 2019年2月饿了么和美团外卖用户年龄分布
关于艾媒
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
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