艾媒咨询｜广东省预制菜产业对乡村振兴的牵引研究 ——以罗非鱼价格变化监测为例
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2021年中国预制菜产业市场规模为3459亿元，预制菜产业在中国处于起步阶段，随着消费升级以及冷链物流的布局，预制菜市场将向B、C端同时加速发展，之后将保持较高的增长速度。随着近年预制菜市场的发展，烤鱼预制菜成为热门细分品类，撬动了消费者需求。而下游需求端的强势表现也带动了上游原材料价格的上升。
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报告目录：
一、中国预制菜行业发展现状
1.中国预制菜行业分类
2.全球预制菜行业发展历程
3.中国预制菜行业发展驱动因素：乡村振兴
4.中国预制菜行业发展驱动因素：地方政策推动
5.中国预制菜行业发展驱动因素：国民收入
6.中国预制菜行业发展驱动因素：疫情催生创新
7.中国预制菜行业发展驱动因素：餐饮成本
8.中国预制菜行业发展驱动因素：连锁门店
9.中国预制菜行业发展驱动因素：冷链技术
10.中国预制菜行业销售渠道
11.2021年中国预制菜行业规模为3459亿元
12.中国预制菜行业消费者画像
13.节省时间是消费者购买预制菜的主要目的
14.近六成预制菜消费者喜欢吃川菜
15.八成消费者已经形成每周购买预制菜品的习惯
16.超七成的中国消费者最喜欢即烹食品
二、中国预制菜细分市场——以烤鱼为例
1.消费升级：新中产消费升级理念利好烤鱼市场
2.2021年中国烤鱼行业市场规模达1104.5亿元
三、中国预制菜行业主要供应端：罗非鱼
1.供应链标准化保障行业稳定发展
2.烤鱼行业上游供应链分析
3.1978-2020年中国生鲜产品产量
4.2021年中国罗非鱼出口量为1342.966吨
5.2020年中国罗非鱼养殖产量回升至165.5万吨
6.广东省罗非鱼淡水养殖产量位居全国首位
7.广东省罗非鱼收购价持续上涨，涨幅达64.1%
8.新赛道助力罗非鱼消费市场增长
9.预制菜市场发展将开拓罗非鱼市场利润空间
10.罗非鱼市场发展趋势
四、中国预制菜行业供应端标杆案例企业
1.罗非鱼预制菜标杆案例企业：国联水产（一）
2.罗非鱼预制菜标杆案例企业：国联水产（二）
3.罗非鱼预制菜标杆案例企业：国联水产（三）
4.罗非鱼预制菜标杆案例企业：环球水产（一）
5.罗非鱼预制菜标杆案例企业：环球水产（二）
五、中国预制菜行业发展为乡村振兴注入新动能
1.中国预制菜行业发展趋势（一）
2.中国预制菜行业发展趋势（二）
图表
图表1：1978-2021年中国居民人均可支配收入及增长率
图表2：2015-2023年中国餐饮行业年收入与增长率
图表3：2019年中国餐饮行业成本分布
图表4：2019年中国餐饮行业成本同比增长率
图表5：2015-2023年中国连锁餐饮企业门店数及预测
图表6：2015-2023年中国冷链物流市场规模及预测
图表7：2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测
图表8：2022年中国预制菜消费者购买预制菜产品的目的
图表9：2022年中国预制菜消费者最喜爱的八大菜系
图表10：2022年中国消费者每周购买预制菜产品的频次
图表11：2022年中国消费者购买预制菜产品的价格分布
图表12：2022年中国消费者喜欢的预制菜类型
图表13：2018-2023年中国烤鱼行业市场规模及预测
图表14：1978-2020年中国生鲜产品产量
图表15：2017-2021年中国罗非鱼出口情况
图表16：2013-2020年中国罗非鱼淡水养殖产量
图表17：2019-2020年中国主要省份罗非鱼淡水养殖产量
图表18：2020年中国罗非鱼养殖产量区域占比
图表19：2019-2022年广东省罗非鱼日均收购价
图表20：2016-2021年H1国联水产水产品加工业务收入
图表21：2020年国联水产业务结构
图表22：2020H1-2021H1广东环球水产罗非鱼出口额
Comment：
Figure 1 ：China's Per Capita Disposable Inome and Growth Rate from 1978 to 2021
Figure 2 ：Annual Revenue and Growth Rate of Chinese Restaurant Industry from 2015 to 2023
Figure 3 ：Cost Distribution of China's Catering Industry in 2019
Figure 4 ：Year-on-Year Cost Growth Rate of China's Catering Industry in 2019
Figure 5 ：Number and Forecast of Chinese Chain Catering Companies' Stores from 2015 to 2023
Figure 6 ：China's cold chain logistics market scale and forecast from 2015 to 2013
Figure 7 ：Market Scale and forecast of China's pre-made food Industry from 2019 to 2026
Figure 8 ：The purpose of Chinese pre-made food consumers to buy prefabricated vegetable products in 2022
Figure 9 ：Top 8 Favorite Cuisines of Chinese Prepared Vegetable Consumers in 2022
Figure 10 ：Frequency of Chinese consumers purchasing pre-made food products every week in 2022
Figure 11 ：Price distribution of Chinese consumers buying prepared vegetables in 2022
Figure 12 ：Types of pre-made food preferred by Chinese consumers in 2022
Figure 13 ：Market Size and Forecast of Grilled Fish Industry in China from 2018 to 2023
Figure 14 ：China's Fresh Product Output from 1978 to 2020
Figure 15 ：China's tilapia exports from 2017 to 2021
Figure 16 ：Freshwater aquaculture production of tilapia in China from 2013 to 2020
Figure 17 ：Tilapia freshwater aquaculture output in major provinces of China from 2019 to 2020
Figure 18 ：Regional proportion of tilapia culture output in China in 2020
Figure 19 ：Average daily purchase price of tilapia in Guangdong Province from 2019 to 2022
Figure 20 ：Zhanjiang Guolian Aquatic Products’Revenue from aquatic product processing business from 2016 to the first half of 2021
Figure 21 ：Zhanjiang Guolian Aquatic Products’business structure in 2020
Figure 22 ：Guangdong Global Aquatic tilapia export value from 2020H1 to 2021H1
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