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咖啡市场
咖啡是世界上和美国消费最广泛的饮料之一。全国数以百万计的消费者无法想象没有一杯热咖啡就开始一天的生活。这种植物本身就含有咖啡因,在不同的植物中咖啡因含量差异很大。市场细分为种植者、烘焙商和零售商。在咖啡种植水平上,南美洲被列为主要的咖啡产区。其中,巴西生产了约6170万袋60公斤的咖啡。其他主要咖啡生产国是越南和哥伦比亚。
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在美国零售层面,最畅销的咖啡产品是干咖啡,销售额为93.7亿美元,而液体咖啡的销售额约为26.6亿美元。家庭咖啡领域的主要磨碎咖啡品牌包括福尔杰(Folgers)和麦克斯韦(Maxwell House)。福尔杰斯由J.M. Smucker Co.所有,2018年的资产总额为10.9亿美元。
虽然人们喝咖啡已经有几百年的历史了,但是每年仍然有新的趋势进入市场,比如冷冲泡咖啡和硝基咖啡。冷煮咖啡,顾名思义,是用冷水或室温水煮一整天,比普通咖啡含有更高的咖啡因浓度。硝基咖啡含有氮,可以像啤酒一样饮用。2017年,冷冲咖啡销量同比增长80%,热冲咖啡销量同比下降3%。
最近的统计数据显示,美国消费者平均每天喝两杯咖啡。大部分咖啡是在家里喝的,其次是工作场所。当被问及为什么经常喝咖啡时,大多数美国消费者表示,他们经常喝“黑金咖啡”,只是因为他们喜欢咖啡的味道。