餐饮食品 澳大利亚咖啡行业市场运行状况及消费行为调查数据

澳大利亚咖啡行业市场运行状况及消费行为调查数据

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咖啡在澳大利亚是件大事。有些人甚至说，哪里有咖啡，澳大利亚人就在哪里。然而，没有关于澳大利亚原住民在殖民前饮用咖啡的记录。此外，18世纪晚期，第一批被流放到澳大利亚殖民地的英国罪犯带来的是茶，而不是咖啡。澳大利亚的浓缩咖啡文化是从希腊和意大利移民开的咖啡馆发展而来的，从20世纪50年代和60年代战后的移民热潮开始，慢慢发展到风靡全国的狂热，这是今天澳大利亚文化认同的一部分。
在咖啡生产方面，澳大利亚并不是主要的咖啡生产国之一。尽管如此，澳大利亚咖啡市场仍然是世界上最大的咖啡市场之一，2017年的收入超过14亿美元。澳大利亚国内咖啡年消费量约为171万袋60公斤。2017年，澳大利亚人均咖啡消费量约为1.92千克，其中烘焙咖啡约为139千克，速溶咖啡约为0.53千克。从人均消费量来看，澳大利亚远远落后于芬兰、斯堪的纳维亚等欧洲国家，但仍处于咖啡消费量前30位。
据预测，2018财年，澳大利亚咖啡馆和咖啡店的收入将达到47亿澳元左右，预计该行业的增加值约为15亿澳元。据估计，2018财年，澳大利亚将有近9.4万人在咖啡馆和咖啡馆工作。
关于咖啡的消费和偏好，澳大利亚人喜欢随身携带咖啡。23%的咖啡订单是咖啡外带订单，在咖啡外带订单方面，澳大利亚排在日本、美国和加拿大之后，位列第四。在澳大利亚，咖啡馆和咖啡馆里最受欢迎的咖啡是拿铁，其次是一杯纯白咖啡和一杯卡布奇诺。一杯拿铁咖啡的平均价格从新南威尔士州的近4澳元到北领地的近5澳元不等。
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 全球不同国家咖啡市场人均销量
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