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全球咖啡馆行业
咖啡馆有各种各样的形式,但传统上,他们是出售准备好的咖啡、茶和其他热饮的场所。最近,许多咖啡馆还通过提供烘焙食品、三明治、沙拉和其他零食来与其他服务有限的餐厅竞争。2016/17年,全球消费者共饮用咖啡约15738万袋,每袋60公斤。
全球咖啡行业的领导者正变得越来越大,足以与更广泛的餐饮业巨头竞争。星巴克是全球最大的咖啡连锁店,其品牌价值仅次于有限服务市场的领导者麦当劳。2017年,星巴克的收入超过220亿美元,经过十多年的快速扩张,该公司在全球拥有超过2.7万家门店。其他行业领袖,如蒂姆•霍顿斯(Tim Hortons),尽管规模相对较小,但近年来也出现了增长。
在美国,近70%的消费者每天至少喝两杯咖啡,其中大约一半人喝咖啡是为了让自己更清醒。美国国家咖啡协会(NCA)开展的一项在线调查显示,美国60岁及以上消费者中咖啡普及率为68%。
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