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欧洲餐饮业
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欧洲餐饮业
在欧洲,外出就餐是最受欢迎的休闲活动之一,这使得餐饮业和餐饮业蓬勃发展。餐饮服务,又称餐饮服务,是指外出消费餐饮的一切服务,包括餐厅、咖啡厅、酒吧、外卖、外卖、代餐、自助餐厅等食品摊贩。2016年,西欧消费者餐饮服务市场价值4270亿欧元,东欧市场价值456亿欧元。
英国和法国是食品和饮料服务业最大的两个市场,2015年这两个市场的企业收入分别为878亿欧元和632亿欧元。在市场占有率方面,意大利和西班牙也存在竞争,2014年在欧盟食品服务企业数量上排名第一。
餐饮可能是消费者在餐饮服务业中使用的主要餐饮类型,从提供全套服务的“坐下”餐厅,到有限的服务和休闲餐饮场所。2015年,欧盟餐厅和移动食品服务的总营业额约为2370亿欧元,法国和英国再次引领市场。法国的餐饮企业数量最多,而英国的餐饮企业数量一直在稳步增长,2015年达到72794家。
快速服务和快餐店是餐饮业的重要组成部分。包括赛百味(Subway)、麦当劳(McDonalds)、汉堡王(Burger King)和肯德基(KFC)在内的快餐品牌主导着欧洲餐厅特许经营市场。美国快餐巨头麦当劳在大多数欧洲国家都有分店。咖啡店和咖啡馆也经常被纳入快速服务餐厅市场,其中Costa、Starbucks和McCafe是欧洲领先的参与者。
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