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加拿大牛肉市场发展数据及消费者态度
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加拿大牛肉市场发展数据及消费者态度
牛肉是用于准备或出售从牛身上获得的肉的名称。2017年,加拿大牛肉产量约170万吨,出口牛肉45万多吨。2017年,美国是全球最大的牛肉出口市场,出口额约为17.8亿加元。西部省份阿尔伯塔的牛肉库存最多,其次是萨斯喀彻温省,截至2018年1月,该省约有11万头。
牛肉是一种红肉,可以切成烤肉、牛排或排骨。牛排有很多切法,从高级牛排肋眼,牛里脊或里脊,以预算品种衣架牛排,裙带牛排和更多。2017年12月,加拿大烤肋排的零售价为31.67加元,高于2015年1月的28.61加元。
由于最近加元下跌,消费者被迫为许多食品和其他产品支付更多的钱。2013年,加拿大家庭在肉类上的平均支出约为1,040加元,2016年增至约1,160加元。2015年的一项调查发现,近38%的受访者表示,他们在过去12个月里减少或停止吃牛肉,大多数人将消费变化归咎于经济原因。
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