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西班牙水果市场发展现状及产业链
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西班牙水果市场发展现状及产业链
几个世纪以来,水果一直是我们日常饮食的主要成分,因为它在满足人体对维生素、矿物质、抗氧化剂和许多植物营养素(植物源微量营养素)的需求方面做出了宝贵的贡献。水果的热量和脂肪含量都很低,而且是单糖、纤维和维生素的来源,这些对于优化我们的健康至关重要。鉴于这些特性,一些研究表明,一个人每天应该至少吃2-3份水果。因此,某些欧洲国家购买水果和蔬菜的频率已达到相当高的水平。
在种类繁多的水果中,柑橘类水果尤其受欢迎,因为它具有多种健康益处,从增强免疫力到抗癌。这类水果包括柠檬、酸橙、橙子和葡萄柚,以及许多杂交品种。在欧洲,柑橘类水果的产量由西班牙、希腊、葡萄牙和意大利领先。同样,当人们的注意力缩小到生产橙子、柠檬和酸橙时,地中海国家的产量最高。
西班牙是水果市场的主要参与者之一,无论是生产还是消费。在消费方面,截至2015年12月,鲜果消费量达3.36亿公斤。仔细观察人均消费水平,橙子和香蕉是总体消费的主要新鲜水果种类。此外,购买水果最常用的分销渠道是传统的杂货店。
水果工业的一个重要部分是果汁工业。果汁是通过压榨或浸渍水果而机械提取的,因其清爽的特性、营养价值和作为即时能量的良好来源而受到高度评价。2015年,欧洲果蔬汁产量达到110亿升。在欧盟国家中,德国的果蔬汁产量最高。毫不奇怪,非浓缩橙汁的产量比其他类型的果汁和花蜜都要高。
这符合有健康意识的消费者的转变趋势,即从碳酸饮料转向不含糖、香料和防腐剂的天然饮料。
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