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全球蜂蜜市场
蜜蜂是人类最重要的昆虫之一。很少有其他物种能像人类和蜜蜂那样互惠互利。我们最喜欢的许多水果和蔬菜都是由蜜蜂授粉的,反过来,我们种植的作物让蜜蜂生产它们的主要食物来源,蜂蜜。2016年,世界上大约有9050万个蜂箱,比2010年的8000万个有所增加。全球蜂蜜产量在2015年达到顶峰,约183万吨,之后下降到178万吨。2016年,全球蜂蜜市场价值约70亿美元。
截至2016年,印度是蜂巢数量最多的国家,大约有1200万个,其次是中国大陆和土耳其。相比之下,美国只有大约280万个蜂箱。尽管印度有大量蜂箱,但中国在产量上超过了印度,同年生产了约491,000公吨蜂蜜,约占全球市场产量的27%。
自2000年以来,美国的蜂蜜生产价值出现了一些较大的波动,但总体上呈上升趋势。北达科他州是目前蜂蜜产量最高的州,2017年的蜂蜜产量约为3300万磅,是第二名南达科他州的两倍多。然而,南达科塔州在那一年拥有美国所有州中最大的蜂蜜库存。2016年至2017年,美国蜂蜜平均价格每磅上涨约1美元。
中国是世界上最大的蜂蜜生产国,自然蜂蜜的出口额也居世界首位,约为2.71亿美元,占总出口额的11.4%。美国是全球最大的蜂蜜进口国,2017年从其他国家购买蜂蜜约5.7亿美元。
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