餐饮食品 全球及美国蜂蜜市场发展状况研究数据

全球及美国蜂蜜市场发展状况研究数据

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蜜蜂是人类最重要的昆虫之一。很少有其他物种能像人类和蜜蜂那样互惠互利。我们最喜欢的许多水果和蔬菜都是由蜜蜂授粉的，反过来，我们种植的作物让蜜蜂生产它们的主要食物来源，蜂蜜。2016年，世界上大约有9050万个蜂箱，比2010年的8000万个有所增加。全球蜂蜜产量在2015年达到顶峰，约183万吨，之后下降到178万吨。2016年，全球蜂蜜市场价值约70亿美元。
截至2016年，印度是蜂巢数量最多的国家，大约有1200万个，其次是中国大陆和土耳其。相比之下，美国只有大约280万个蜂箱。尽管印度有大量蜂箱，但中国在产量上超过了印度，同年生产了约491,000公吨蜂蜜，约占全球市场产量的27%。
自2000年以来，美国的蜂蜜生产价值出现了一些较大的波动，但总体上呈上升趋势。北达科他州是目前蜂蜜产量最高的州，2017年的蜂蜜产量约为3300万磅，是第二名南达科他州的两倍多。然而，南达科塔州在那一年拥有美国所有州中最大的蜂蜜库存。2016年至2017年，美国蜂蜜平均价格每磅上涨约1美元。
中国是世界上最大的蜂蜜生产国，自然蜂蜜的出口额也居世界首位，约为2.71亿美元，占总出口额的11.4%。美国是全球最大的蜂蜜进口国，2017年从其他国家购买蜂蜜约5.7亿美元。
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