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加拿大食用肉市场消费者态度
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加拿大食用肉市场消费者态度
加拿大的肉类工业包括牛肉和小牛肉、羊肉和羊肉、猪肉、鸡肉、山羊、兔子、马以及野味(如鹿肉和野牛)的生产和加工、包装、保鲜和销售。2016年,肉类产品制造业的年收入超过280亿加元,而2016年家庭平均肉类支出仅略高于1000加元。
2017年,加拿大牛肉产量达到170万吨。加拿大的肉类加工公司生产各种各样的肉类产品,从鲜肉和冻肉到加工过的、烟熏的、罐装的、煮熟的,以及香肠和熟食肉。2016年,加拿大肉类加工业的规模约为65.2亿加元,仅午餐肉一项的销售额就约为2.4亿加元。Costco是加拿大最常用的肉制品零售商。
以猪肉和牛肉为首的肉类是加拿大价值最高的农产品出口之一。2017年,加拿大牛肉、小牛肉出口额达24.1亿加元,猪肉出口约136万吨。2016年,加拿大肉鸡进口量约为13万吨。
加拿大肉类行业是公认的建立良好的安全标准的最高质量,由加拿大食品检验机构(CFIA)监管。