餐饮食品 加拿大牛奶行业市场发展状况研究数据

加拿大牛奶行业市场发展状况研究数据

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近年来，全球牛奶产量一直在增长，2018年全年有望达到5.1亿吨左右。牛奶显然是世界范围内受欢迎的乳制品，加拿大也不例外。然而，对于那些购买盒装牛奶的人来说，加拿大人包装牛奶的方式可能有些奇怪。自20世纪70年代起，加拿大就有了牛奶袋。1967年，加拿大食品和包装公司杜邦(DuPont)发明了用于储存和销售牛奶的薄塑料袋。今天，全国大约有50%的加拿大消费者选择购买更环保、更实惠的袋装牛奶，而不是其他包装牛奶。
乳品业是加拿大最大的农业部门之一。加拿大有严格的牛奶质量程序，以确保消费者得到最高质量的牛奶。截至2018年1月，魁北克省的奶牛饲养量约为35.42万头。2017年，魁北克省的奶牛产奶量居加拿大所有省份之首，牛奶生产是该省经济的重要组成部分。
随着加拿大特色饮食的兴起，特别是纯素食主义(2.3%的人口不吃任何动物产品)的兴起，人均牛奶消费量逐年下降也就不足为奇了。2017年，人均消费量为66.68升，较10年前的83.13升大幅下降。尽管需求下降，但均质牛奶的零售价格多年来一直在上涨，2018年2月达到每升2.51加元。
对于那些继续喝牛奶的消费者来说，牛奶的生产方式变得越来越重要。这体现在加拿大有机牛奶产量的增长，2016/17年度达到121万升左右，以及加拿大有机牛奶生产商的增长。
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全球牛奶市场背景
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 全球牛奶产量统计
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 美国牛奶市场典型全脂牛奶品牌销售额
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 全球典型国家/地区牛奶产量对比
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 全球典型国家/地区液态奶消费量
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 美国奶牛数量
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奶牛养殖情况
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 加拿大奶牛场平均净营业收入
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牛奶生产情况
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牛奶进出口市场
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牛奶零售销售情况
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牛奶消费情况
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 加拿大脱脂牛奶量人均消费量
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