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日本零食行业
日本的休闲食品行业提供各种各样的甜味和咸味,包括传统的日本产品和外国产品。由于西式快餐的影响越来越大,国内休闲食品业务不断扩大,新产品不断进入日本市场。2017年,国内糖果、休闲食品产量近200万吨,近年来稳步增长。在全球范围内,日本零食行业在2018年排名第二,创造了约89亿美元的收入,仅次于美国零食市场。
日本零食行业主要由乐天集团、明治控股有限公司、森永株式会社等国内厂商主导,亿滋国际、雀巢、玛氏等国际厂商成功推动了外国零食在日本的流行。
日本市场上的美味小吃包括面饼、米饼或油炸糖果等。甜食种类繁多,从传统糖果(wagashi)到西式糖果(yonamagashi)、糖果或口香糖,巧克力是市场上最受欢迎的零食。
尽管零食种类繁多,但在日本,吃零食并不一定是一种普遍的习惯,只有2%的消费者每天吃零食。由于人们对健康产品的意识日益增强,零食生产商被要求通过引入更健康的零食选择来适应这些变化。预测显示,像谷物棒、水果零食、天然健康产品以及低糖糖果等健康零食的零售额在未来将稳步增长。
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