英国财政大臣乔治•奥斯本(George Osborne)在2016年3月的预算演讲中首次宣布，政府计划对含糖饮料征税。这项税收的重点是含糖饮料，其目标是通过对含糖产品征税，在英国制造和进口此类饮料。提出了两种条带:一种适用于每100毫升含糖5克以上的软饮料，另一种适用于每100毫升含糖8克以上的软饮料;主要零售商54.3%的软饮料可能要征税。纯果汁和以牛奶为基础的饮料以及含糖量低于临界值的饮料除外，而软饮料行业一些最知名的品牌将经历价格上涨。糖税在很大程度上是对日益增长的肥胖水平的回应，尤其是在儿童中，预计到2050年，6至10岁的女孩中有20%和男孩中有35%会肥胖。英国国民健康保险制度(NHS)最近的一份报告预计，直接结果将拯救8万多条下一代的生命。此外，预计该税收第一年将增加5.2亿英镑，用于学校体育项目。

支持和反对糖税的争论主要由两大对立派别主导:软饮料行业本身和健康活动家。健康活动人士指出，软饮料没有内在的营养价值，可以很容易地重新配方，以减少含糖量，此外，往往是来自社会较低阶层和有孩子的家庭的饮料含糖量最高。其他被广泛引用的因素包括不健康产品的价格促销和有针对性的广告。另一方面，软饮料生产商声称他们已经在这一过程中，或者已经重新调整了饮料的含糖量，并指出人均软饮料消费量正在下降。在过去的几年里，糖的摄入量一直在下降，而自从早餐麦片和糖果等其他高糖食品和饮料类别被忽视后，该行业感觉受到了打击。

芬兰、法国和墨西哥等引入类似税收的国家，根据咨询的来源不同，取得了不同程度的成功。在英国，糖税预计将于2018年4月开始实施，69%的公众支持该税的实施，该税是否会像预测的那样对软饮料消费产生影响还有待观察。