零售和贸易 食品饮料零售 欧洲蔬菜行业链条发展趋势
主题数据集
欧洲蔬菜行业链条发展趋势
在本页面下载(可在个人中心查看购买记录)
欧洲蔬菜行业链条发展趋势
蔬菜是所有植物的一部分,人类把它作为食物的一部分来食用。吃蔬菜不仅对健康有相当大的好处,还能提供营养,而营养又是维持身体健康的关键因素。更普遍地说,蔬菜和水果是整体健康均衡饮食的一部分,可以降低心脏病的风险,包括心脏病发作和中风。
全球蔬菜产量巨大。同样,在大多数欧洲国家,生产水果和蔬菜的公司数目和购买蔬菜的频率也相当高。同样值得注意的是,越来越多的人开始吃素,包括谷物、豆类、水果、蔬菜、种子和坚果,以及奶制品、蜂蜜和/或鸡蛋。
蔬菜生产可以在室外进行,也可以在温室中进行。上述两种方法之一的应用高度依赖于蔬菜生长的气象条件。就经济价值而言,西班牙和意大利是欧洲最重要的两个蔬菜生产国,它们大多是在田间进行生产的。相反,荷兰主要依靠温室,尽管温室园艺农场的数量一直在下降。
在欧盟成员国中,西班牙是蔬菜的主要供应国,截至2015年,西班牙的蔬菜出口额约为54亿欧元。同样,意大利也是供应新鲜蔬菜的主要国家之一,截至2016年6月,其销售额超过22亿欧元。
位于欧洲北部和西部的国家在冷冻蔬菜市场上占有更大的份额。例如,比利时的人均冷冻蔬菜消费量为3.7公斤。根据这一趋势,丹麦家庭每年在购买冷冻蔬菜上的花费约为204丹麦克朗。