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美国儿童食品产业发展及食品保障问题
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美国儿童食品产业发展及食品保障问题
儿童是食品营销人员的一个特殊目标群体,他们在购买食品时往往会影响父母的购买决定。此外,在不久的将来,他们将拥有自己的购买力。2015年,美国零售商的儿童食品和饮料销售额约为350.6亿美元,而2018年这一数字已升至410.9亿美元。
在美国餐饮业,2018年的主要趋势之一是健康儿童餐。儿童膳食的主要趋势,特别是,主要与食品的营养价值有关,健康的儿童膳食,水果和蔬菜的选择,和全谷物项目排名前三名。
2016年的一项调查发现,尽管儿童菜单上的健康食品越来越多,但91%的美国成年人在过去一周为孩子购买了快餐,高于2010年的79%。在此期间,为孩子们购买的儿童餐份额也有所下降,这表明孩子们在快餐店吃常规菜单上的食物更加频繁。
当谈到许多美国家庭目前面临的经济挑战时,孩子们尤其脆弱。2017年的一项调查显示,15.7%的家庭报告说他们的孩子在18岁以下,存在某种程度的食物不安全。与母亲单独生活的孩子受影响最大。