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巴西食品零售业市场趋势
据估计,2018年巴西总人口约2.1亿,居世界第五位。因此,巴西食品市场收入位列全球前十也就不足为奇了,达到1050亿美元。自2010年以来,这个南美国家的食品和饮料行业的收入几乎翻了一番,约占2017年国内生产总值(gdp)的10%。
在以烧烤和牛排闻名于世的巴西,肉类衍生品行业是食品行业中收入最高的行业,2017年净收益约为1380亿雷亚尔(按2017年12月31日的汇率计算,约合415亿美元)。同年,肉制品占巴西食品和饮料零售总额的近13%。
JBS是全球最大的肉类生产商之一,其总部最初位于巴西圣保罗,拥有Friboi和Seara等领先肉类品牌,并将其推向市场。2017年,JBS是中国销售收入最高的食品饮料公司,而销售Sadia和Perdigao等品牌的另一家主要食品制造商BRF也跻身前五名。
在消费方面,2016年约有32%的巴西人声称吃高脂肪的红肉和鸡肉。相比之下,根据最近的一项调查,不到10%的巴西受访者表示,他们更喜欢健康、新鲜和有营养的食物,而大约24%的人表示,他们每天食用推荐的水果和蔬菜量(每天五份或更多)。
虽然大米和豆子的结合是巴西传统饮食的基础上,主要是因为它的高营养价值和成本有限,著名的两人已经失去了空间在紧张的节奏的时代:在过去的十年中,成年人使用bean的分享每周至少五次下降了8个多百分点。近14%的巴西成年人承认,他们每周至少七次用零食代替午餐或晚餐。