由于其独特的营养特性和风味，鳄梨已成为全世界人们最喜爱的饮食成分之一。鳄梨丰收的故事始于墨西哥和危地马拉沿岸的中美洲地区。如今，它仍然在热带潮湿地区生长得最好，这取决于它的品种，还取决于其他地理特征。2019年，仅墨西哥一国作出了贡献 产量接近三分之一 市场上鳄梨的数量 相比之下，当年排名第二的多米尼加共和国的产量超过了这一数字的四分之一。水果的收获季节已经是 在大多数领先企业中增加生产国。在过去的几年里。例如，哥伦比亚2015年生产了近31万公吨鳄梨，2020年产量翻了一番多。 在秘鲁，十年内增长了两倍多。墨西哥向美国出口鳄梨 墨西哥是全球领先的鳄梨生产国，也是其主要出口国，美国是鳄梨的主要目的地。2020年，北邻 记帐的 墨西哥约80%的鳄梨出口，价值为 近22亿美国。 价值美元 属于 流行的食物。为了满足不断增长的需求，仅就超级碗而言，就从墨西哥的米却肯出口了1.26亿吨鳄梨， 去美国。2021 预计产量将超过1.32亿吨，增长近5%。