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法国香槟市场运行状况与消费行为调查数据

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酿酒师需要遵守许多规则和条例,才能生产出名为“香槟”的起泡葡萄酒,其中最重要的是,它应该在法国香槟地区生产。从葡萄压榨到发酵,生产过程的几乎每一步都是经过调节的。此外,只有三种特定类型的葡萄(黑比诺、梅尼尔比诺和霞多丽)可以酿造。很可能是由于这种饮料在国际上的知名度,在20世纪50年代至2010年间,用于种植这些葡萄的土地大幅增加。自那时以来,生产面积保持稳定,约为33000公顷。农民必须适应气候变化,近年来气候变化影响了年收成。例如,一些葡萄酒种植者已经建立了“储备系统”。它用于补偿作物产量每年不可预测的变化,并能够满足市场需求。关于香槟的生产,自2016年以来,葡萄储备量一直保持在2.1亿公斤以上(相当于1.84亿至2.27亿瓶)。
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葡萄酒和烈酒市场
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销售和分销
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