农业 农事 欧洲肉类和素食产业市场运行状况与消费行为调查数据

欧洲肉类和素食产业市场运行状况与消费行为调查数据

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随着粮食供应开始紧缩，可用土地减少，粮食价格变得更加不稳定，通货膨胀水平正达到创纪录的高度。消费者对肉类的态度正在发生变化：素食主义者、素食主义者和灵活主义者的数量有所增加，越来越多的人选择无肉饮食。因此，无肉市场呈指数级增长，预计到2020年，德国肉类替代品的销售额将达到2.556亿美元。德国是将自己归为素食主义者、素食主义者或自由主义者的人口最多的国家之一，数量仍在增长，欧洲各地也出现了类似的趋势。
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 欧洲部分国家素食主义和纯素食主义年轻人比例
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 欧洲每百万居民素食餐厅数量
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 欧洲人计划减少吃肉类原因
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细分品类
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 欧洲消费者购买肉类替代品比例
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 英国素食食品和饮料产品销售收入
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 意大利豌豆蛋白肉类替代品零售额
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 德国肉类替代品市场收入及预测
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消费者洞察
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 英国无肉晚餐占比
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 荷兰人使用昆虫作为肉类替代品意愿
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消费者态度
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 欧洲因健康问题限制肉类摄入消费者份额
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 瑞典人少吃肉和鱼类原因
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 英国消费者对肉类和家禽购买担忧
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 英国沙门氏菌对一种或多种抗生素耐药肉类样本比例
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