每个人都认为法国是葡萄酒消费率最高的国家，但梵蒂冈市在排名中占据第一位，这是千载难逢的。在这个位于罗马境内的小城邦，每人每年消费54公升以上的葡萄酒，而法国仅消费43公升。与此同时，法国长期投资酿酒，并建立了“葡萄酒之国”的声誉和形象。1980年，50%的人口定期饮酒，而20%的人甚至连一滴酒都没尝过。从那些年到现在，数字已经发生了变化：越来越多的人偶尔喝酒来社交，而在法国，只有少数人仍然每天喝这种红色长生不老药作为一种习惯。至于人均消费量，多年来消费量也有所下降。2003年，人均葡萄酒消费量为54.8升，而2019年为40.7升，尽管2012年有一定的推动作用，当年葡萄酒消费量达到46升。然而，法国人总是用大部分家庭预算购买葡萄酒；每年花费约120欧元。最重要的是，法国消费者更喜欢投资优质葡萄酒：2019年，约7000名法国消费者在一瓶葡萄酒上花费了9-12欧元，而约2600名消费者花费了不到6欧元。谈到质量时，应该提到两个缩略语。SIG代表Sans Indication Géografique，代表无特定地理来源的葡萄酒；AOP/PDO代表Appellation d’Origine ProtéGée（原产地保护名称），涵盖所有种类的优质葡萄酒和特定原产地。在价格方面，差异也很明显。平均而言，一升SIG葡萄酒的价格为2欧元，而一升PDO葡萄酒的价格最高可达5欧元。近年来，在专门商店购买的PDO葡萄酒数量约为每户20升。同样，每个法国消费者可能对特定的葡萄酒都有特定的口味，这取决于他们的年龄、来自哪个地区或挣多少钱，但也很明显，他们中的赢家是红酒。在2018年进行的一项调查中，超过70%的受访者表示，他们更喜欢喝红酒，而不是白葡萄酒。如果我们在法国这样的国家将葡萄酒与啤酒进行比较，会发生什么？毫无疑问，葡萄酒也赢得了这场战争：70%的人说他们更喜欢葡萄酒而不是啤酒，只有20%的人选择啤酒。