啤酒已经在古埃及酿造，是世界上最古老的酒精饮料之一。然而，啤酒在各个大洲都面临着来自葡萄酒的竞争，而葡萄酒是法国的王后饮品，在法国消费量最大的饮料中，它被排在了领奖台的后面。但近年来，啤酒在法国经历了复兴。自2010年以来，法国境内的啤酒厂数量激增。这种重生有一个名字：工艺啤酒。全世界对啤酒的渴求虽然自20世纪70年代以来，美国和英国市场上就出现了手工啤酒，但销售额还不足以解渴所有人。史黛拉·阿托伊斯（Stella Artois）或喜力（Heineken）等历史悠久的酿酒商正在全球范围内赚取数十亿美国的收入。作为啤酒市场的新手，中国正在日益干预啤酒花饮料的全球化，中国啤酒厂是世界上产量最大的啤酒花饮料生产商之一。啤酒在法国的复兴在法国，BGI/Groupe Castel是领先的啤酒制造商。该集团正利用啤酒在法国日益流行的优势。自2008年以来，2017年啤酒行业的产量首次超过30亿欧元。尽管消费量低于其欧洲邻国，但法国在啤酒制造的主要原料麦芽的出口方面仍然独树一帜。法国是世界上啤酒麦芽的主要出口国之一，因为它是世界上主要的大麦生产国之一。工艺啤酒现象工艺啤酒是由工艺啤酒厂或微型啤酒厂生产的啤酒，其产量比“历史啤酒厂”要少。这些工艺啤酒通常生产顶级发酵啤酒，即用于麦芽酒的酵母在较高温度下将糖转化为酒精，并倾向于浮到表面。这类啤酒的加工周期也较短，因此可以小批量生产。这些啤酒是麦芽酒、烈性啤酒、波特啤酒和特拉普斯啤酒。2017年，39%的法国人表示他们经常食用手工啤酒。而对于大埃斯特地区的居民来说，这一比例上升到46%。法国，很快就会成为啤酒出口国吗？2017年，法国进口的啤酒仍然多于出口的啤酒，但贸易平衡每年都朝着积极的方向发展。同年，法国进口了770万公顷啤酒，出口了680万公顷。欧盟是法国啤酒制造商的主要市场，2017年出口了570万公顷葡萄酒。那么，法国很快会成为啤酒之乡吗？目前还没有，法国仍有2650万升葡萄酒消费，但与啤酒相比，葡萄酒消费正在下降。