该档案提供了美国民族食品的统计信息。民族菜肴包括具有一定传统或文化的不同风格的食物，如墨西哥菜、亚洲菜或灵魂菜。另一个不同的常用术语是国际食品。随着世界范围内国际旅行、移民和全球化贸易的增加，人们对民族美食的兴趣和关注也在增加。U、 2013年，美国民族食品的零售额约为110亿美国，预计到2018年，多样化的类别将创造超过125亿美国的收入。大多数类别的收入是由墨西哥/西班牙裔食品创造的，其次是具有亚洲传统的产品。意大利食品也是美国人中非常受欢迎的民族美食。近三分之二的美国女性消费者表示每月至少吃一次意大利菜。最近的一项消费者调查显示，24.8%的调查对象在选择主要杂货店时，选择好民族和文化食品非常重要。另一项针对美国特色食品消费者的调查发现，44%的受访者在零售店购买墨西哥食品。2021，Mission Foods Inc.是硬玉米粉饼、软玉米粉饼和玉米面卷工具包的主要供应商，美国销售额超过12.4亿美国。在国外市场，秘鲁菜或韩国菜等新趋势日益明显。受种族启发的早餐项目，如亚洲风味糖浆或椰奶煎饼，也被命名为美国早餐/早午餐菜单上的创新。