冠状病毒（新冠肺炎）大流行影响了泰国生活的许多方面，包括泰国消费者的食物偏好。那里目前的食品趋势受到各种因素的影响，例如促进食品可持续性和提高健康意识。2020年12月在泰国进行的一项调查显示，超过一半的受访者有兴趣了解更多健康食品，表明泰国消费者对健康和幸福有一定的认识。此外，泰国保健食品和饮料的消费在过去几年中逐渐增加，预计将继续增加。有机食品市场几年前，泰国开始出现有机食品趋势。它在注重健康的泰国消费者中广受欢迎，同时消费者对“清洁食品”的偏好也在上升。尽管由于价格上涨，有机食品和饮料通常仅限于高收入人群，但中产阶级消费者的需求不断增加。泰国消费的有机包装食品和饮料的价值一直在不断增长，预计2022年将超过2500万美国。对泰国消费者来说，水果和蔬菜是最重要的有机食品。尽管有机食品很受欢迎，但一些消费者仍然对购买有机食品持保留态度，主要是因为他们不相信有机食品比传统种植的食品更健康。植物性食品越来越受欢迎最近，植物性食品在泰国消费者中的地位越来越高，不仅仅在素食者中。随着植物性食品在健康爱好者中越来越受欢迎，食品行业的商机也在增加。据预测，2024年泰国植物性食品的市场价值将达到450亿泰铢左右，而2019年的市场价值接近300亿泰铢。泰国植物性食物市场的一些关键参与者包括泰国国家初创企业，如More Meat，以及主要的国际公司，如雀巢泰国旗下的Harvest Gourmet，CP Foods旗下的Meat Zero，以及Beyond Meat，该公司在植物食品行业具有国际地位。