HelloFresh是配方盒市场的全球领导者。HelloFresh于2011年在德国柏林成立，是首批同类公司之一。通过快速扩张和高营销费用的战略，该公司已经能够在其活跃的几乎所有市场抵御当地竞争对手。HelloFresh在构思后仅一年，就扩展到了荷兰、英国、奥地利和澳大利亚，之后该公司于2013年涉足美国市场。在欧洲，HelloFresh从一开始就一直是市场领导者。然而，当该公司进入美国时，它在Blue Paper找到了一个值得竞争的对手。直到2017年，Blue Papert一直保持领先地位，但在那之后的几年里，客户之间的差异变得巨大。2021，HelloFresh拥有约350万美国客户；大约是Blue Apron的10倍。HelloFresh成功的配方（盒子）在过去十年中一直在快速增长。2013年，该公司实现了1400万欧元的收入。八年后，即2021，全球收入接近60亿欧元。这一惊人的增长不仅在最初几年实现。事实上，就在2020年，该公司的规模在一年内增加了一倍多。随着这些增长数字的出现，近年来餐盒市场作为一个整体也在增长，这一点并不奇怪，而且还会有更多的增长。随着2021全球市场估值超过150亿美国，预计到2027年，餐具市场的价值将增长到400亿美国。增长因素为什么HelloFresh和餐具市场能够享受如此快速的扩张？首先，餐盒正好符合便利消费的趋势。订阅食品盒服务可以减少消费者的杂货店购物、用餐计划和烹饪时间。调查结果表明，这些是消费者订阅成套餐饮服务的主要原因。第二个促成因素是冠状病毒大流行。随着餐馆倒闭，超市货架被大规模疫情囤积所清空，人们在家做饭的次数增多，在线食品支出增加。这只会加速从实体零售到电子商务的持续转变。最后，HelloFresh的成功激励了世界各地无数的初创餐饮公司，迎合了不断增长的受众。一些著名的新竞争对手包括美国的Home Chef和英国的Gousto。