美国调味品市场发展状况及消费行为调查数据
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对消费者来说,吃东西不仅仅是摄入足够的或正确种类的营养;食物也必须味道好。在炸薯条中加入番茄酱就是为了调味。各种调味品用于添加或增强食品中的某些风味。有些菜肴需要一定的调味品才能完成,无论是在烹饪过程中还是烹饪后添加。在美国,酱汁、调味品、香料和香草的市场规模约为280亿美元。美国的食用油市场规模约为75亿美元。人们还可以把黄油和人造黄油当作调味品。黄油和人造黄油的市场收入分别约为53亿美元和17亿美元。餐桌上的调味品关注于人们在美国普通家庭中可能会找到的酱汁,番茄酱占据了主导地位,并盖过了这一领域的其他产品。美国番茄酱的年人均消费量约为5.1公斤,而所有其他酱汁加起来的人均消费量为7.1公斤。
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