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全球及加拿大牛肉市场发展状况及消费行为调查数据

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2020年，加拿大生产了约128万公吨牛肉，出口了52.7万公吨以上的牛肉。美国是牛肉最大的出口市场，出口额约为23.3亿加元。西部省份阿尔伯塔省的肉牛库存量最大，其次是萨斯喀彻温省，截至2021年1月，该省肉牛库存约为144万头。2021年5月份，优质肋骨烤肉的平均零售价格为38.6加元，高于去年5月份的36.43加元。虽然近50%的加拿大人每天都食用肉类或含肉类的产品，但也有相当一部分消费者正在减少或完全消除饮食中的肉类。根据最近的一项世代调查显示，约33%的婴儿潮一代和29%的千禧一代正在努力减少肉类或完全无肉饮食。此外，一些加拿大人在饮食中积极避免食用牛肉和其他红肉。减少或停止牛肉消费的主要动机包括健康、环境和虐待动物。

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