北欧各国食品市场运行状况及相关企业市场数据
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近年来,北欧国家的食品市场稳步增长,2020年达到峰值,接近860亿美元。未来几年,市场预计将继续增长。截至2020年,肉类部门的收入在所有食品中最高,销售额约为170亿美元。乳制品和鸡蛋板块排名第二,其次是糖果和零食。蔬菜排在第四位,创收约86亿美元。2021,在几个欧洲国家进行的一项调查中,14%的瑞典受访者、11%的丹麦受访者和9%的挪威受访者表示,他们避免吃肉,或者选择素食、纯素或佩斯卡塔里亚饮食。在2020年的另一项调查中,来自斯堪的纳维亚半岛的受访者被问及是否曾品尝过现成的素食/纯素产品;大多数人表示曾尝试过此类产品。
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