当谈到家庭外的食品消费（FCOH）时，商业餐饮扮演着重要角色，因为它是创造该行业收入最大份额的主导行业。自2006年以来，商业连锁餐厅的收入一直稳步增长。2020年是餐饮业的一个重要节点。冠状病毒（新冠肺炎）大流行影响了企业业绩，因为法国企业一年中的大部分时间都不得不对公众关闭大门，餐饮业损失惨重。一些餐馆尝试了其他办法来应对危机，例如提供外卖服务，以避免过度损失。然而，并非所有餐厅都有资源有效地实施这类服务。如果说去餐馆是一种植根于法国文化的习俗，那么更高的税收、失业，再加上新冠肺炎大流行的后果，都是导致餐馆访问量下降的因素。尽管如此，即使这种做法对一些人来说是偶尔发生的，法国人仍然很欣赏与亲人在餐馆共度的时光。事实上，至少60%的法国人认为这是一个放松、愉悦和分享的时刻。传统或主题餐厅尤其受到消费者的青睐。