近年来，随着越来越多的人定期消费肉类替代品，植物肉类市场稳步扩大。到2027年，美国肉类替代品的全球市场价值预计将增长到350亿以上。肉类替代品主要受到打算减少肉类消费的消费者的欢迎。北美是以植物为基础的肉类市场最大的地区，拥有该行业的一些主要品牌。过去五年，美国肉类替代品的收入以两位数的速度增长，目前销售额为14亿美元。在现有的肉类替代品中，大豆制品的购买频率高于其他产品。2020年超过7980万美国人使用肉类替代品，预计到2024年这一数字将增至8120万。美国最受欢迎的肉类替代品品牌之一是晨星农场，该公司提供素食和纯素食的肉类产品，如熏肉、香肠和汉堡。