虽然肉类传统上被认为是加拿大饮食的主要组成部分，但加拿大人对肉类消费和饮食选择的意识越来越强。2020年，在加拿大的一项调查中，近40%的消费者表示他们愿意减少肉类消费，而约9%的消费者完全打算这样做。加拿大约有230万素食者和85万素食者，其中大部分位于不列颠哥伦比亚省。事实上，加拿大人均牛肉和猪肉消费量长期下降。然而，人均鸡肉消费量已经增加，这表明一些加拿大人正在从他们的饮食中特别减少红肉。最近的一项调查显示，55岁及以上的加拿大女性最有可能在饮食中避免食用牛肉和其他红肉。素食主义也对乳制品行业产生了明显的影响；肉类和乳制品替代品是消费者追求与原产品相同口味、风味和营养成分的流行替代品。