根据欧盟人均奶酪消费量数据，2021欧洲人吃了约20公斤奶酪。各国之间的消费存在显著差异。2019年，瑞典人和挪威人每年吃近19公斤奶酪，其中大部分是白奶酪。意大利人平均吃得更多，人均24公斤。另一方面，西班牙人在2019年每年只吃8.5公斤左右，其中大部分是新鲜奶酪和半固化奶酪。2018年，比利时人均奶酪支出达到113欧元，比十年前增加了5欧元。在西班牙，消费者花费了大约一半，人均58欧元。消费的大部分奶酪也产于欧洲，主要是法国、意大利、德国和荷兰。例如，荷兰在2020年生产了9.5亿多公斤奶酪。2020年，法国生产了16亿多公斤的奶酪。在比利时，2020年生产的奶酪超过10万吨。斯堪的纳维亚国家的奶酪并不那么出名，但这里也在生产。芬兰在2020年生产了近8600万公斤奶酪，而南部邻国丹麦在同一年生产了约4.68亿公斤奶酪。欧洲生产的大部分奶酪出口到其他欧洲国家以及其他大陆。例如，荷兰奶酪中，约33%出口到德国，12%出口到比利时。荷兰奶酪只有一小部分出口到欧洲以外。瑞典奶酪的主要出口目的地是斯堪的纳维亚邻国丹麦、芬兰和挪威。2020年，法国出口量超过65万吨，而同年意大利出口了约16.4万吨新鲜奶酪。