德国以其悠久的乳制品工业而闻名，其生产的乳制品是国家日常食品消费的一部分。德国市场上乳制品类型和品牌的众多选择涵盖了众多消费者的口味和偏好，也为那些乳糖不耐症患者提供了替代品。迄今为止，德国人口中消费量最大的新鲜乳制品是牛奶——考虑到所选热饮料（可能包括乳制品添加剂）的受欢迎程度，这并不奇怪，举一个例子。近年来，人均消费水平在全脂、半脱脂和脱脂牛奶之间波动。对德国乳制品消费者来说，其他受欢迎的常规食品是黄油和奶酪。此外，豆奶产品的消费水平也有所上升。水果酸奶、长寿命奶和鲜牛奶一直是德国消费者所依赖的主要乳制品，这也反映了乳制品所关注的早餐和零食趋势。德国女性每天摄入的牛奶和奶制品略多于男性。男性和女性购买有机奶制品的频率相似。