2020年，全球牛奶产量超过5.3亿公吨。在主要生产国中，美国以当年超过1亿吨的牛奶产量排名第二。U、 美国市场概述加利福尼亚州和威斯康星州是美国牛奶市场上最重要的产奶州。它们加在一起的牛奶产量超过700亿磅。威斯康星州也被称为“美国乳制品之乡”，而加利福尼亚州的广告语是“快乐的奶牛来自加利福尼亚”。雀巢美国公司、迪安食品公司和萨普托股份有限公司是竞争激烈的零售业的主要市场参与者。2020年，美国牛奶零售额达到462.2亿英镑。在这一类别中，全脂牛奶在零售额中所占份额最大。全脂牛奶的销售额为7.65亿英镑。消费者市场在消费者方面，预计牛奶的人均消费量将显著下降，从2010年的194.9磅下降到2028年的155.3磅。2019年，美国家庭的新鲜牛奶和奶油支出占乳制品总支出的32%。美国人每次去杂货店购买乳制品的平均支出约为9.21美元。