近年来，全球牛奶产量一直在增长，到2020年，这一数字已超过5.32亿公吨。牛奶显然是全球受欢迎的乳制品，加拿大也不例外。然而，加拿大人包装牛奶的方式对那些用纸箱购买牛奶的人来说可能有些奇怪。自20世纪70年代以来，牛奶袋就在加拿大随处可见。1967年，加拿大食品和包装公司杜邦公司发明了薄塑料袋来储存和销售牛奶。如今，全国约50%的加拿大消费者选择购买更环保、价格更实惠的袋装牛奶。加拿大的牛奶生产乳制品业是加拿大最大的农业部门之一。加拿大有严格的牛奶质量程序，以确保消费者获得最高质量的牛奶。2021年1月份，魁北克农场有约362900头奶牛，2020年产奶量居加拿大所有省份之首，牛奶生产是其经济的重要组成部分。改变消费习惯随着加拿大特色饮食的兴起，尤其是素食主义，3%的人口不吃任何动物产品，人均牛奶消费量逐年下降也就不足为奇了。2019年，人均消耗量为64.2升，与十年前的82升相比大幅下降。尽管需求有所下降，但多年来均质牛奶的零售价格一直在上涨。对于那些继续饮用牛奶的消费者来说，牛奶的生产方式变得越来越重要。这体现在加拿大有机奶产量的增加，2019/20年达到约144万升，以及加拿大有机奶生产商的增长。