冷冻蘸酱和抹酱主要包括鹰嘴豆泥、莎莎酱、鳄梨酱和酸奶制品。为了响应消费者的生活方式，包括对随时随地小吃和分量控制的便携性的渴望，越来越多的浸涂制造商创造了新的包装形式。在鲜蘸类中，鹰嘴豆泥占2017年销售额的45.8%。过去十年中，地中海最受欢迎的鹰嘴豆酱的销售趋势异常突出，因为越来越多的消费者正在寻找一种健康、营养且易于制作的酱。这种以鹰嘴豆为基础的调味品有多种口味，以迎合注重美食的消费者。2014年，受种族影响的dip为美国创造了近7亿美国的零售额。美国鹰嘴豆泥市场由最畅销的Sabra dip公司主导，该公司在2015年控制了约60.7%的市场。在加拿大，Sabra屡获殊荣的鹰嘴豆肉占据了鹰嘴豆豆泥类别的约24%。植物性饮食预计将在全世界范围内变得越来越流行，素食主义者和纯素食主义者将寻找良好的蛋白质来源，以满足他们的营养需求。业内专家认为，穆罕默德（Muhammara）和希腊酸奶蘸酱和抹酱潜力巨大。穆罕默德是一种由胡椒、核桃和石榴糖蜜制成的中东蘸酱。