消费品和快速消费品 食品与营养 全球及美国甜菊糖行业市场发展状况及消费行为调查数据

全球及美国甜菊糖行业市场发展状况及消费行为调查数据

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甜叶菊是一种天然甜味剂,可以从甜叶菊植物的叶子中提取,用作糖的替代品。甜菊的活性成分是甜菊糖苷,估计其甜度是糖的200-300倍,不提供热量或碳水化合物,对血糖指数没有影响。据预测,到2022年,甜叶菊的全球市场价值将超过7.7亿美元。这种上升趋势还表现在含甜叶菊成分的全球食品和饮料产品发布数量不断增加。在区域比较中,智利、美国和法国的消费者对甜菊糖的认知度最高。美国食品和药物管理局(FDA)规定了甜菊糖在美国食品工业中的使用。全叶甜菊糖或粗甜菊糖提取物尚未在美国获得商业用途批准,但甜菊糖苷或甜菊糖甙A等高度精制的甜味剂化合物已被批准为一般公认安全(GRAS)。这些配料被用于各种食品类别,并作为桌面甜味剂的基础。Splenda是美国最畅销的甜菊糖桌面甜味剂品牌,其次是Truvia和Sweet'N Low。
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