2020年，全球约消耗4500亿升包装水，而碳酸饮料消耗量为2120亿升。美国的功能性水市场正面临快速增长。这可能是由于消费者偏好从糖和碳酸饮料转向水。在过去几年里，调味和功能性水成为许多美国人的首选饮料。2018年，增强型瓶装水在美国的销售额约为41.1亿美国，预计到2022年将达到53亿美国。根据一项调查，16%的美国人表示，功能属性是他们饮用首选非酒精饮料时考虑的首要因素。功能水在美国人口中越来越受欢迎，这是因为消费者在选择健康饮料时越来越希望不仅仅是水合作用。大约63%的美国消费者在他们的饮料中寻找钙的良好来源，大约60%的人希望它是抗氧化剂的良好来源。椰子水被认为具有抗氧化等多种健康益处，是一种受欢迎的功能性植物水。全球椰子水的销量约为7.968亿升，而其他植物水的销量为3320万升。椰子水市场经历了快速增长，全球销售额达到约22亿美国，而2011年只有5.33亿美国。美国市场也增长了约27%。