牙科外科医生，通常被称为“牙医”，是一名医疗保健专业人员，为牙科器官、颌骨和周围组织提供护理。所从事的专业称为牙科或牙科手术。目前，法国有40000多名牙医。他们不是严格意义上的医生，因为他们不学习医学，但在牙科学院遵循不同的课程。牙科学是一门医学专业，几乎完全以自由模式进行。只有约5000名法国牙医是医院或其他雇员。与其他卫生专业人员一样，在密度方面存在很大的地域差异。虽然普罗旺斯-阿尔佩斯-科特-达祖尔地区的10万居民有70多名自由牙医可供选择，但同样数量的诺曼人却有大约30人。虽然他们在法国的平均密度保持稳定，但活跃牙医的总数仍在增加。平均而言，一名牙医一年要看900名患者，费用为27.1万欧元。诺曼底的牙医每人每年有1200多名患者，目前需求量最大。另一方面，科西嘉岛的一位牙医每年要看720名患者。总的来说，法国的牙医每年对法国大都市的患者进行大约1800万次放射检查，以发现龋齿或其他隐藏的牙齿问题。此外，他们还进行了1000多万次牙科修复手术。伴随的牙科专业被称为“口腔修复学”，专注于口腔功能的康复和维护，如咀嚼以及患者牙齿的整体美观。有趣的是，通过放置假牙来改善口腔健康的想法是由著名的法国人皮埃尔·福查德（Pierre Fauchard，1679-1761）提出的，他被广泛认为是“现代牙科之父”。