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早餐作为一天中最重要的一餐,其摄入的营养成分是机体获取充足能量、保持良好营养健康状况的重要环节,也为正常学习和工作提供保障。
早餐作为一个普适的、刚需的消费行为,是对餐饮和零售业态演进的绝佳观察截面。伴随人们生活水平的不断提高,早餐的种类逐渐呈现多样化的趋势,早餐的品类开始涉及多种现制及零售的食品与饮品。同时早餐的销售渠道也开始向连锁餐饮、烘焙、便利店等扩张,人们对早餐的消费行为也不断展现出差异。
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