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民族食物
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民族食物
这份档案提供了有关美国少数民族食品的统计信息。民族美食包括不同风格的食物与一定的遗产或文化,如墨西哥菜,亚洲菜或灵魂食物。另一个不同的常用术语是国际食品。
随着国际旅行、移民和全球化贸易在全球范围内的增加,少数民族美食的兴趣和关注度也随之提高。2013年,美国少数民族食品的零售额约为110亿美元,到2018年,这一多样化类别的零售额预计将超过125亿美元。大多数类别的美元是由墨西哥/西班牙食品创造的,其次是具有亚洲传统的产品。意大利菜在美国人中也很受欢迎。超过三分之二的美国女性消费者表示每月至少吃一次意大利菜。
最近的一项消费者调查显示,24.8%的受访者在选择他们的主要杂货店时,选择民族和文化食物是非常重要的。另一项针对美国特色食品消费者的调查发现,44%的受访者在零售店购买墨西哥食品。
在国外市场,秘鲁菜和韩国菜等新趋势正变得越来越明显。亚洲风味的糖浆、椰奶煎饼等少数民族风味的早餐也被列为美国早餐/早午餐菜单上的一项创新。
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