在过去的几十年里，数字化已经达到了食品和饮料产业链的不同阶段。虽然大多数这些变化对于普通超市用户来说仍然无法区分，但有一个领域是现代化进程的中心：在线销售。在墨西哥，在线购买食品和饮料变得越来越普遍，收入和用户数量逐年增加。随着新冠肺炎疫情的爆发和随后的多次封锁，这一现象的发展速度比以往任何时候都快，这对行业领导者和新手来说都是一个机遇。在卫生危机之前，大约2.3%的超市购物者只使用在线送货，在疫情爆发的头几个月，这一比例上升到约17%。因此，该国市场领导者沃尔玛的移动网站在2020年3月至4月期间流量增长了63%。