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Denny's公司运行状况监测研究

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Denny's是一家提供全面服务的餐厅式连锁店,其美国总部设在南卡罗来纳州的斯帕坦堡。它以24小时营业,全天候提供早餐、午餐和晚餐而闻名。该连锁店最初于1953年在加利福尼亚成立,名为丹尼甜甜圈。20世纪60年代初更名为丹尼餐厅,标志着品牌概念从甜甜圈和咖啡店向 "美国餐厅 "的转变。从那时起,该公司不仅在菜单方面,而且在地理范围方面不断扩大。Denny的国际扩张始于1966年,在墨西哥的阿卡普尔科开设了第一家分店。此后,Denny's品牌传播到的一些国家包括加拿大、波多黎各、新西兰,以及印度尼西亚和阿鲁巴,这是该公司最近的两个国际前哨。2019年,全球有超过1700家Denny's餐厅在15个国家和美国地区运营。虽然近年来分店总数基本保持不变,但作为Denny以特许经营为重点的商业模式的一部分,公司拥有的食堂比例已明显下降。不管这种广泛的全球足迹,绝大多数的机构都位于美国。根据单位数,丹尼餐厅是全国三大家庭式餐饮连锁店之一。2019年,丹尼公司在全球的收入超过5.41亿美元,比2018年的6.3亿美元有所下降。根据该公司的年度财务报告,虽然整体营业收入出现了同比下降,但当年Denny的特许经营和许可收入数据却达到了历史最高水平。就销售额而言,Denny's是2019年美国收入第二高的家庭式连锁餐厅,表现仅次于IHOP。在全国范围内,全服务餐厅(FSR)的销售额经过二十多年的持续增长,在2019年达到了创纪录的2983.7亿美元。自从近70年前开设第一家分店以来,丹尼餐厅经历了多重变化。除了公司的形象改造工作和广泛的重新特许经营举措外,Denny's还拥抱了向数字化的转变。通过推出其在线订购平台Denny's On Demand,该品牌提高了其店外销售,特别是在深夜用餐者中。为了应对冠状病毒(COVID-19)的流行,Denny的免费送餐服务在2020年初过渡到非接触式送餐和取餐模式。在日常运营中为控制疾病传播而采取的其他措施包括实施路边取货,以及在全美特定地点提供食品杂货配送服务。
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全方位服务餐饮业
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