菲律宾有一个利润丰厚的餐饮业，在餐馆就餐被认为是一种家庭联谊活动或庆祝的时刻。然而，由于COVID-19大流行病的爆发，这个曾经充满活力的行业受到了极大的影响。这场大流行不仅改变了菲律宾消费者的就餐习惯，而且使餐饮业的收入缩水。为了应对这种情况，餐饮机构不得不进行创新，以继续为顾客提供服务，维持他们的劳动力，并支持他们的业务和行业。菲律宾餐饮业的状况 餐馆、咖啡馆、酒吧和路边摊在大流行期间不得不面对的重大挑战包括长时间的封锁和菲律宾消费者对餐馆用餐的犹豫。最终，这导致了一些餐饮场所前所未有的停业，而那些仍在营业的餐饮场所的销售额也在下降。同时，为了抵消损失，一些提供全面服务的餐馆开始提供外卖选择，并设计出即煮即食的饭菜，让顾客在家里就能享用。有限服务机构或快餐连锁店继续最大限度地提供外卖、取餐和自动售货机服务，这使他们的销售业绩比其他部门更好。咖啡馆和酒吧的销售下滑幅度最大，因为菲律宾人避免参加小型聚会和会议，而且全国各大城市都实行禁酒令。街头摊位在餐饮服务机构中占有最高份额，也因消费者支出减少和人流减少而遭受损失。在线食品配送平台弥补了餐饮机构和消费者之间的差距 为了恢复，餐饮机构最大限度地利用食品配送平台Grab和Foodpanda，以及其他第三方供应商，如Lalamove和AngkasPH。最近的一项调查显示，菲律宾消费者每周从这些平台上订购食物的次数不少于一次，特别是由于主要城市的堂食服务场地容量仍然有限。因此，该国的在线食品递送行业预计在未来五年内将持续增长。除此以外，虚拟餐厅或幽灵厨房也开始在菲律宾获得吸引力。这种概念允许客户通过应用程序下订单，并直接转发到厨房，而不是独立的餐厅，然后由厨房进行烹饪并送达订单。虽然这仍然是一个不断增长的市场，但由于所提供的食物质量和与其他餐饮机构相比更快的交付时间，菲律宾消费者慢慢注意到这种业务。