丹麦餐饮行业市场发展状况监测研究
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近年来,丹麦的餐饮业迎来了一个增长期。其收入在4年内增加了近100亿丹麦克朗,到2018年达到460亿丹麦克朗。与此同时,餐饮业的企业数量也在增长,尤其是餐馆以及餐饮服务企业的数量。因此,更多的人在这个行业就业。丹麦人似乎很喜欢外出就餐,因为过去几年家庭在餐馆的消费支出也在增长。在该国的快速服务餐厅(QSR)中,Joe & The Juice似乎是最受欢迎的果汁店和咖啡店连锁店之一。该公司总部设在丹麦首都哥本哈根,成立于2002年,其分店遍布欧洲、美国、亚洲和澳大利亚。截至2019年10月,大多数商店位于美国,紧随其后的是丹麦和瑞典。从2014年到2018年,Joe & The Juice的年收入不断上升,2018年达到了2.69亿丹麦克朗。Jenses Bøfhus是一家丹麦全方位服务餐厅(FSR),主要以牛排馆连锁店的形式经营。它在国内市场上已经活跃了30多年,但在挪威和瑞典也有连锁餐厅。自2012年以来,收入开始减少,2018年的收入约为2.72亿丹麦克朗。同年,该连锁餐厅产生的损失约为2300万丹麦克朗。在丹麦的美食业,工资在很大程度上取决于职业。例如,厨师一般可以比厨师的收入高。厨师是获得专业学位并在专业环境中准备食物的人。相比之下,厨师不一定需要接受专业培训。截至2020年2月,最大份额的厨师的月收入为30,000至32,999丹麦克朗,而厨师的收入为24,000至25,999丹麦克朗。
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