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瑞典餐饮行业市场发展状况监测研究

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在过去几年中,瑞典餐饮业的净收入与员工人数同步增长。截至2017年,该国的餐厅、餐饮和酒吧行业的净收入约为1110亿瑞典克朗。与此同时,瑞典的餐馆有大约10.3万名员工。在随后的一年里,午餐和晚间餐厅报告的收入是最高的,领先于娱乐餐厅、酒馆和酒吧,以及快餐/外卖餐厅。 大部分收入是在首都斯德哥尔摩地区报告的,而在瑞典人口最少的地区--北部地区则是最低的。根据2018年的一项调查,瑞典人似乎最喜欢意大利餐厅 。在提供泰国菜、希腊菜和墨西哥菜的餐厅吃饭也很受欢迎。总的来说,更多的消费者喜欢在午餐时去餐厅,而不是在晚餐时。对于晚餐,外卖更为普遍。在快速服务餐厅(QSR)中,咖啡馆连锁店Espresso House和快餐店Max Burgers在斯堪的纳维亚国家很出名。瑞典Espresso House公司成立于1996年,总部位于斯德哥尔摩。该公司提供咖啡、温热和冷饮,以及热和冷食品/面包产品。在2014年至2018年期间,利润总体上从大约5000万瑞典克朗下降到近500万瑞典克朗的损失。Max Burgers成立于1968年,总部位于吕勒奥。该快餐合作主要提供汉堡餐,是麦当劳在该国最大的竞争对手之一。近年来,其利润普遍增长,在2018年达到3.86亿瑞典克朗。关于瑞典餐饮业内的工资,大多数专业厨师的月收入为24,000至25,999瑞典克朗。相比之下,大多数调酒师的收入较低,从20,000至21,999瑞典克朗。
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概述
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瑞典餐馆、餐饮和酒吧业的净营业额
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瑞典餐饮业不同类型餐厅销售额份额
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瑞典不同机构餐饮业收入
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瑞典餐馆员工数量
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外出就餐行为
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瑞典最受欢迎的民族餐厅类型
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瑞典现场或外卖食品服务偏好
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瑞典餐馆晚餐购买频率
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瑞典每周至少外出一次午餐的人数比例
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快速服务餐厅
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瑞典快餐店消费者价格月度发展
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瑞典食堂和餐饮机构的净营业额
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咖啡屋的利润
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Pölsemannen的利润
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工资
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2021瑞典餐馆工人的工资分布
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2021瑞典厨师的工资分布
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2021瑞典厨师的工资分布
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2021瑞典调酒师的工资分布
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2021瑞典咖啡师的工资分布
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