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2023年中国消费者担忧的预制菜食品安全问题
2023年中国消费者担忧的预制菜食品安全问题
预制菜食品是指将食材经过加工、烹饪等处理后，包装成便于消费者食用的即食菜或方便食品。近年来，预制菜以方便快捷、品种丰富等特点吸引着许多消费者前来选购，备受大众追捧，预制菜食品安全也成为了大众关注的焦点。国家对预制菜行业逐渐重视，各地方政府、团体、企业陆续推出预制菜行业标准，进一步推动行业规范化发展。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者最担忧的预制菜食品安全问题是添加非法添加剂，占比为68.55%，其次是使用劣质或变质的食材、原料（61.29%）、食品卫生问题（58.06%）、食材原料处理过程中的交叉污染（50.81%）、加工环节的操作是否规范（46.77%）。预制菜食品安全行业的发展需要企业自觉履行社会责任，加强自身管理，提高产品质量，保障消费者的健康权益。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者最担忧的预制菜食品安全问题是添加非法添加剂，占比为68.55%，其次是使用劣质或变质的食材、原料（61.29%）、食品卫生问题（58.06%）、食材原料处理过程中的交叉污染（50.81%）、加工环节的操作是否规范（46.77%）。预制菜食品安全行业的发展需要企业自觉履行社会责任，加强自身管理，提高产品质量，保障消费者的健康权益。
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