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英国超市市场发展状况与消费者行为调研数据

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过去10年，英国的食品杂货市场一直由“四大”连锁超市主导:乐购(Tesco)、阿斯达(Asda)、森宝利(Sainsbury ' s)和莫里森(Morrisons)。然而，在经济衰退、食品价格上涨和勒紧裤腰带的背景下，英国消费者对价值的追求动摇了市场。
2015年，IGD对英国杂货零售市场的估值为1780亿英镑，预计到2021年这一数字还将每年上升。英国国家统计局(Office of National Statistics)的其他数据显示，尽管杂货店销售额有所增长，但消费者购买的商品数量变化微乎其微。
尽管不断上涨的食品价格并未导致购买量下降，但消费者似乎比以往任何时候都更有可能寻找“四大”以外更便宜的替代品。折扣超市在购买食品的人群中越来越受欢迎。Kantar Worldpanel的数据显示，截止2016年8月的三个月里，四大超市品牌的市场份额都有所下降。与此同时，折扣品牌的市场份额也有所增加，德国折扣品牌阿尔迪(Aldi)和利德(Lidl)表现出了最大的突破。超市的反应是降价，导致了持续不断的“超市价格战”，并在欧洲促销活动中占据了食品销量的最高份额。
消费者调查显示，消费者的思维发生了转变。根据最近的评估，使用折扣店的消费者数量仍在增加，而从不使用折扣店的消费者数量却在减少:选择折扣店而不是超市，是因为公众认为它们更便宜，而且具有讽刺意味的是，这是为了避免过度促销的复杂性。
便利店继续在市场上扮演着重要的角色。许多大型连锁超市都在当地经营自己的商店，22%的英国购物者声称他们每天都会光顾当地的便利店。与此同时，随着电子商务在英国消费者中越来越受欢迎，在线杂货购物可能会进一步改变市场。目前，英国在线杂货销售占全球电子商务市场的6.9%，是欧洲最大的在线杂货市场。
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