畜牧业

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畜牧业是生产动物性产品的产业,指将已经被人类驯化的动物,如猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅、兔、蚕、蜂等各种禽畜及昆虫,通过人工饲养、繁殖,利用其生理机能,将植物性产品转化为肉、蛋、奶、毛、绒、皮、丝、蜜等动物性产品的基础产业。畜牧业是农业的组成部分之一,是人类与自然界进行物质交换的极重要的环节。区别于自给自足家畜饲养,畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。
人类驯养家畜至少已有六七千年的历史,畜牧业是人类赖以生存和发展的最古老的基础产业。传统的畜牧业是一种自然、粗放、从事简单劳动的产业,生产力水平低下。随着商品经济的发展和现代工业、现代科学技术的进步,特别是20世纪60年代以后,在遗传学、生理学、生物化学、营养学以及机械工业的渗透和推动下,家畜的饲养、管理、繁育、防病、畜产品加工贮运等都取得了巨大的进展,发生了质的变化,畜牧业进入了现代化的新的发展时期。
畜牧业是整个大农业和农村经济中的一个重要组成部分,是和种植业相互依存、相互促进的产业。畜牧业的发展不仅有利于改善农业内部结构,更好地开发和利用各种生物资源,而且对改善消费者的食物结构和营养结构,提高人民生活水平发挥重要作用。畜产品的供给状况是一个国家、民族消费水平、营养水平的重要标志,是当今世界衡量一个国家农业发达程度的重要内容。
国家统计局数据显示,全年猪牛羊禽肉产量8517万吨,禽肉产量1994万吨,禽蛋产量3128万吨,牛奶产量3075万吨,年末生猪存栏42817万头,生猪出栏69382万头。畜牧业是社会大众日常生活肉类来源的主要组成部分,未来,随着技术的发展,人工智能也将往畜牧业渗透。

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