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瑞典咖啡行业市场发展状况及细分品类市场数据

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咖啡不仅是由烘焙咖啡豆制成的，而且含有很高的咖啡因，它也是北欧文化的重要组成部分。这种热饮甚至在丹麦、挪威、瑞典、冰岛和芬兰都是国家饮料。2015年，丹麦人平均每天喝9.4杯咖啡。只有芬兰人超过了这一数字，他们平均每天喝12杯咖啡。芬兰人也是全世界最热衷于喝这种热咖啡的人。2015年人均消费量为9.9公斤，到2017年将达到10.35公斤。
在瑞典，早上喝咖啡提神是一种常见的习惯，2017年8月接受调查的消费者中，有50%表示会这样做。但是咖啡不仅仅是早晨的兴奋剂，许多上班族还发誓说咖啡能让他们白天保持清醒。工作时间喝咖啡会带来社交互动，这被认为是一个很好的副作用。
煮咖啡有很多不同的方法。到目前为止，2016年挪威最受欢迎的咖啡机是滴咖啡机。这种咖啡被广泛称为煮咖啡或过滤咖啡，当年丹麦人也喜欢喝这种咖啡。对于完美的咖啡时刻，许多瑞典人把他们的饮料与一块巧克力或一个面包。
当冰岛人去买咖啡时，他们会在超市的货架上找到梅尔里尔德咖啡。它在冰岛是一个受欢迎的品牌，在它的发源地丹麦也是如此。挪威人喜欢在国内出丑。芬兰市场上的一个品牌叫Paulig。在瑞典，Gevalia处于最前沿。其他主要的瑞典品牌包括洛夫伯格咖啡。2015/16年，用于生产洛夫伯格咖啡的咖啡豆大部分来自南美，南美是咖啡的主要种植区之一。
没有一个北欧国家种植咖啡。因此，它们依赖于贸易伙伴。2016年，巴西是瑞典最大的咖啡进口国，价值8.908亿瑞典克朗。2016年，芬兰从荷兰进口咖啡3700多吨。2015年，小国冰岛进口咖啡和咖啡替代品，价值23亿冰岛克朗。在贸易部门，除了一般的分类外，绿咖啡和烘培咖啡通常是有区别的。2015年挪威绿色咖啡进口量为3052公吨，而在2015/16营销年度，烘焙和磨碎咖啡进口量仅为130公吨。
芬兰的零售数据显示，2015年大约售出4.6万吨烘培咖啡。在有机产品方面，丹麦是欧洲领先的国家之一，2017年，丹麦的有机咖啡零售额达到2.88亿丹麦克朗。在丹麦家庭中，咖啡具有很高的价值，2016年家庭支出为1015.7丹麦克朗。2016年5月，冰岛零售商店的国产咖啡平均零售价为每公斤1822冰岛克朗。进口咖啡要便宜得多，每公斤1374冰岛克朗。2017年，瑞典每公斤Gevalia咖啡的平均零售价为65瑞典克朗。
2016年，当挪威人被问及他们最喜欢喝卡布奇诺或拿铁咖啡的地方时，有一半的受访者表示是在餐厅、咖啡馆或咖啡店。除了拥有强大的独立咖啡店，北欧各国都有自己的连锁店。此外，美国巨头星巴克已经进军北部地区，2018年7月，该连锁店在丹麦、瑞典、挪威和芬兰共有69家门店。与此同时，总部位于瑞典的Espresso house在瑞典经营着190多家门店，并在挪威、丹麦和芬兰建立了良好的业务。这使得它成为北欧最大的连锁店。其他咖啡连锁店包括挪威的Kaffebrenneriet、冰岛的Te & Kaffi、全球运营的丹麦Joe & the Juice和芬兰的Robert's Coffee。
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