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英国外卖餐饮典型品牌研究及消费行为调查数据

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你有过不想做饭的日子吗?随着数字技术的兴起，现在通过应用程序和网站在线订餐比以往任何时候都要容易。在线食品和食品杂货配送平台为顾客提供了一个在家快速、方便地订购食品的机会，包括从食品杂货到食品包装盒和熟食。
消费者在网上购物的一个主要原因是方便，超过30%的德国人和意大利人认为网上购物比实体店购物要省时。在欧洲，网上杂货购物正在逐渐加快步伐，英国是最大的市场，占全球网上杂货销售的6.9%，法国紧随其后，占5.3%。亚马逊生鲜(Amazon Fresh)等纯在线零售商也被引入，而一些实体零售商在进军数字世界方面则较为迟缓。例如，在荷兰，59%的在线杂货购物者在Albert Heijn购物。在欧洲其他地方，网上订购不那么受欢迎:62%的挪威受访者无法想象使用家庭送货上门的杂货服务。或许人们的态度会发生转变，但无论如何，相当一部分年轻的欧洲消费者不愿打破日常的杂货店购物习惯。
另一个流行趋势是套餐，以订阅盒的形式由HelloFresh等公司提供。2016年第二季度，HelloFresh在欧洲的配送量超过2200万。的确，HelloFresh给欧洲消费者留下了深刻的印象，82%的荷兰受访者知道这个品牌。在最近的一项调查中，72%的意大利受访者吃过冰激淋套餐，在所有接受调查的国家中，超过一半的受访者也吃过冰激淋套餐。精心设计的食品盒让消费者有机会尝试新的烹饪趋势和配料，尤其是对于那些对自己的烹饪技能没有那么自信的年轻消费者来说，他们不仅有趣而且享受美食。
外卖市场大致可以分为两类:典型的外卖服务和最近推出的餐厅外卖服务，如Lieferando和Foodora。外卖市场增长最快的是英国，预计2014年至2019年的复合年增长率为5%，其次是西班牙。使用的主要障碍是价格，以及缺乏品种和促销优惠。
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